江门市科学技术协会_造化之炉

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1959年佩鲁茨和肯德鲁对血红蛋白和肌血蛋白进行结构分析，解决了三维空间结构，获1962年化学奖。　　鲍林发现了蛋白质的基本结构。即由氨基酸组成多肽，由多肽链组成蛋白质。