近年来，牛江镇党委、镇政府重视农业科技工作，发挥农技协组织的作用，积极开展将科学技术与特色农业相结合，取得了较好成效。
牛江镇在江门科协、恩平科协的指导下，开展冬种马铃薯、优质稻高产栽培技术在农业上应用等试验，并进行无公害淮山、果蔗种植和无公害水产养殖等示范与推广。他们还成立牛江镇水产协会，瘦肉型猪养殖协会、香蕉协会和水稻协会，发展会员２００多人，示范作用强和经济效益好的科普基地逐步发展起来，收到较好的效果。 全镇优质水产养殖面积４５００亩（其中鳗鱼养殖面积５００亩），香蕉４５００亩，冬种马铃薯４０００亩，成为该镇农业支柱产业。去年全镇农业适用技术推广率达到８５％以上，优质水稻品种覆盖率达９８％，优质水产品种覆盖率超８０％。
