“这个养生汤真是太实用了，非常吸引人。有一些中药及药方平常也有见过，但是不认识。通过这个中医药文化科普展览，大家对广东的中医药膳文化有一定的了解，对我们进一步做好广东汤水有极大的帮助。”不少中级及以上的厨师发出了这样的感慨。

2月25日上午，台山市技工学校校长伍耀志带领厨艺学院中级及以上的厨师一行20多人到台山市博物馆参观创新水晶板技术、弘扬中医药文化——中医药文化水晶板展览。市科协党组成员、副主席马立均为厨师们进行了一场别开生面的讲解。

首先，马立均为厨师们讲解了此次中医药品文化展的内容与策展初心。通过一张张药材照片、药膳处方展现了各种药材的作用，各种处方的用料用料搭配等。中医药学的蓬勃发展和它与现代医学的汇聚和互补已经成为迅速发展的时代潮流，这一潮流不仅成为医学科学发展的强大推动力量，而且也已成为临床实践中提高医疗保健水平、降低医疗费用和社会成本的有效手段。接着，马立均为厨师们介绍了24节气养生汤，这是最吸引厨师们的板块，因为这与厨师们日常工作息息相关。我国自古以来就有着食补的说法，而人们平时也会炖一些养生汤来调养身体，其实养生汤的作用非常大，用好用实真的会有神奇的效果。 

    伍耀志参观了展厅后，不但给予了高度评价，他还表示将尽一切力量积极参与到台山中医药的工作中，要求加强对厨艺学院厨师的培训，将中药材以及24节气养生汤纳入到平时教学中去，以此提高全体中医药人员及厨师素质。

（台山市科协  供稿）