体验柑普制茶,感受非遗魅力——江门市紫茶小学开展柑普茶劳动教育实践活动

来源:江门市科学技术协会 发布日期:2022-10-17 17:05:00 字体: 【大】 【中】 【小】 收藏 【打印】

20221012日,为了落实立德树人根本任务,提升学生的劳动素养,紫茶小学组织学生到“百草千方”中草药园开展了柑普茶制作活动。同学们在学习制茶过程中,体验制茶乐趣;在动手制茶过程中,感受制茶非物质文化遗产传统手艺的魅力。

学校负责人参与此次活动,并耐心指导同学们,整个制作过程规范、有序进行。

一颗小青柑,经历无数次风吹雨打,才能饱经芬芳;一片茶叶,也要经历千山万水,才能成就茶香芬芳。每年的89月份,是采摘小青柑的时候,采摘回来的小青柑经过一系列的加工制作,最后得到淡雅清香的柑普茶。整个制茶活动在师生的合作下其乐融融。

制作柑普茶的第一步是采摘青柑在保证安全的情况下,同学们通过动手从树上采摘青柑,采摘下来的青柑颜色均匀,果蒂完整,青柑果味清新扑鼻。

第二步来到清洗柑皮。刚刚采摘下来的青柑果皮上面会残留有有害物质,需要一个个进行清洗干净。同学们一起合作认真地清洗每一个青柑。

清洗干净柑果后,第三步来到开盖取肉。开盖取肉是个技术活,老师和同学们齐齐动手使用小刀挖出青柑果肉。首先在青柑果头部切开一个圆形口子,再用勺子等工具掏空里面的果肉,掏果肉是个耗时耗力的活,但再大的困难在老师和同学的共同合作下也能轻松完成。

第四步来到填充茶叶。将柑皮里面的空间全部用茶叶填满紧实后,按回果盖。同学们在老师的指导下专心致志地把茶叶填满柑果皮。

最后进行古法生晒。在老师和同学的共同合作下完成柑普果,接着把这些柑果一个个铺开晾晒20天左右,直至果皮干透,每个小小的柑果里都藏着每一位老师和同学大大的智慧

通过这次的柑普茶制作活动,学生们不仅学会了一门传统手艺,锻炼动手操作能力,还真切感受到传统文化的博大精深,亲身体验到非物质文化遗产的独特魅力,提高对非物质文化遗产的了解和保护意识。

(紫茶小学供稿)

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